La Finca
Finca Casa Doñana
La Expresión Única del Terroir de Utiel-Requena
La Finca Casa Doñana está estratégicamente situada en Caudete de las Fuentes, en el corazón de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Este enclave se caracteriza por su altitud, sus suelos calizo-arcillosos y su clima continental con influencia mediterránea. Estas condiciones únicas estresan a la vid de forma natural, concentrando el sabor en las bayas y permitiéndonos cultivar uvas de una calidad y un potencial aromático excepcionales.
En la finca, el respeto por el medio ambiente es una ley. Todos nuestros viñedos se cultivan bajo estrictos parámetros de agricultura ecológica, un proceso certificado que garantiza la ausencia total de herbicidas y pesticidas químicos. Nuestro objetivo es fomentar la biodiversidad y la salud del suelo para que las cepas se autorregulen. De esta forma, cada racimo de Bobal y Cencibel que cosechamos es el resultado puro de la naturaleza.
Finca Casa Doñana
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Nuestras instalaciones son el espacio donde la tradición se encuentra con la tecnología. La bodega está diseñada para vinificar de forma suave y precisa, respetando la fruta desde la vendimia manual hasta el embotellado.
Contamos con las herramientas necesarias para controlar la temperatura de fermentación y una sala de crianza donde la calma y la humedad son clave para que nuestros vinos envejezcan noblemente en barricas de roble, adquiriendo su complejidad final.
